Где вкусно поесть в Евпатории

Юзум япрак сарма

Обязательно попробуйте крымскотатарское кулинарное изобретение! Юзум япрак сарма- это своебразные голубцы, где вместо традиционной капусты используют виноградные листья. А фарш состоит из говядины, риса, изюма и специй. Начинку заворачивают в рулетики и томят в оливковом масле с томатной пастой. Готовое блюдо поливают лимонным соком и украшают мятой.

Эсик-флеш

Проще говоря, это говядина в кисло-сладком соусе с черносливом и корицей. Процесс приготовления начинается с лука. Его обжаривают, затем кладут небольшие кусочки мяса, которые должны подрумяниться. Солят и заливают водой. Пока мясо тушится, крошат черствый хлеб либо пряник, иногда все вместе. Добавляют специи и чернослив. Мясо получается очень нежным.

Хаш

Из первых блюд стоит попробовать популярный у армян хаш. Это суп, который готовят из говяжьих ног. Главная особенность приготовления — томление в течение суток, минимум 5 часов! В остальном этот бульон варят по типу шурпы: кладут перец, соль, лавровый лист, пучок зеленого лука. Вы удивитесь, но хаш обычно подают… на завтрак.

Караимские пирожки

Самое любимое блюдо всех гостей Крыма! Чтобы караимские пирожки получились хрустящими и сочными, надо знать секреты. Тесто готовится по типу слоеного с добавлением тертого замороженного сливочного масла. Только к обычным ингредиентам, муке и яйцам, добавляется вода с уксусом. Начинка — куриное филе с луком. По форме караимские пирожки выглядят, как большие вареники.

Салат из помидоров, авокадо и креветок

Легкий и полезный салат делается одним махом. В ход идут салатные листья, нарезанный ломтиками авокадо, помидоры черри, твердый сыр и очищенные креветки. Из зелени берут петрушку, кинзу, укроп, лук. Особый вкус добавляют кедровые орешки. В качестве заправки используют лимонный сок и оливковое масло.

Нектарины в карамели

Лучшим десертом в Крыму всегда были и будут фрукты. Но и их можно подать по-особенному. К примеру, карамелизованные нектарины. Для этого из нектаринов вынимают косточки, а мякоть смазывают медом и персиковым соком. После этого жарят и подают с мороженым.